Efter att ha besökt Abkhasien måste du definitivt smaka på södra frukter, grönsaker, ostar och erbjudanden från det lokala köket, för bara där förstår du hur Abkhas-rätterna verkligen är beredda.
Du bör definitivt prova det abkasiska köttet. Nötkött används för att förbereda denna maträtt med tomatsås och lokala kryddor. På tal om kött kan man inte annat än minnas nästa produkt - Abkhaz-vin. På rekommendation av lokala invånare är det värt att bara köpa det i butiker och det är bättre att börja med röda vinprovning. Men om du föredrar uteslutande vitt finns det också ett överflöd av det här, för vinproduktionsanläggningen i Sukhumi är känd för sin höga kvalitet.
En annan nationell maträtt är hominy. Det här är majsgröt och inte många kommer att tycka om det. Gröt är mycket intetsägande, så det serveras med rökt ost.
Khachapuri kan användas inte bara med ost utan också med kött. Kommer att prova denna maträtt, välj ett kafé där du måste laga khachapuri. Nyberedd khachapuri smakar väsentligt annorlunda än de som har legat i en halv dag.
Öring finns i lokala floder och i nästan alla. Den kokas omedelbart efter att den fångats. På restauranger och kaféer serveras den stekt och bakad, trots att fisken är densamma smakar rätterna väldigt annorlunda. Om du är en anhängare av hälsosam mat är det bättre att beställa öring bakad i folie, dess smak blir inte lika ljus som stekt, men ännu mer intetsägande, men det ser ut som färsk ångad fisk.
Ost kan köpas säkert på lokala marknader. Även om det kallas "hem" är det knappast så. Riktig hemlagad ost tillagas i små mängder, bara för sig själv, och därför kan kostnaden vara mycket hög. Detta beror på att kor inte producerar mycket mjölk på grund av det lokala klimatet. Men marknadsost är inte värre än hemlagad ost och är definitivt värt ett försök.
