Även om det sägs att mat tillagad över ett lägereld i en lägerkruka är utsökt ändå, så är det bara delvis sant. Erfarna turister medger att en tanklös kombination av produkter inte kommer att rädda varken eldens doftande rök, den magiska potten eller den fantastiska naturen. Turistmenyn och rättereceptet bör tänkas ut redan före vandringen, så att livsmedelsförsörjningen räcker för hela separationsperioden från civilisationen och frukostar, luncher och middagar är för alla.
Frukost
En vandringsfrukost bör vara både rejäl, rejäl och god samtidigt, eftersom dess uppgift är att ge turister energi innan lunch. Och det, om inte gröt, klarar denna roll bättre än någon annan.
Det är bättre att förbereda spannmål på kvällen. Ta den mängd som behövs för framtida ätare, skölj den i vatten för att ta bort bitterheten från den. Om du suger hirs över natten, kommer gröt att koka dubbelt så snabbt på morgonen. På morgonen späd mjölkpulver med rent vatten i förhållandet 1: 1 i en vattenkokare, tillsätt hirs (förhållandet spannmål och vätska bör vara 1: 6, eftersom hirs ökar i volym 6 gånger under tillagningen), tillsätt socker och salt efter smak och placera över en brinnande eld. Se till att innehållet inte flyr. Under konstant omrörning, koka gröt tills den är kokt, det tar vanligtvis 20 till 30 minuter. Om möjligt (och önskat) kan du krydda gröt med smör eller vegetabilisk olja.
Efter hirsgröt till frukost kan du bjuda in turister att dricka ett glas mjölk eller kakao. Det här är drycker med ett högt energivärde, vilket är mycket viktigt för deltagarna i vandringen.
Middag
Om fiske planeras under vandringen, bör dagens första måltid utan tvekan vara örat. Töm den fångade fisken, ta bort gälarna, ta bort skalorna (det är inte nödvändigt att ta bort skalor från abborre, karp, karp), skölj och sänk ner den i en vattenkokare med kokande saltvatten. Om det finns mycket fisk, laga den i portioner, dvs. efter att den första portionen har kokats, ta ut fisken och sila buljongen, koka sedan den andra portionen fisk i den osv.
När all fisk är kokt, lägg i skalade och hackade potatisar, lök och morötter i den spända buljongen. Strax innan du lagar mat lägger du till lagerblad och svartpeppar i örat, och när örat är helt klart och potten tas bort från elden, hacka finhackad dill, grön lök och andra gröna i det efter önskemål. Stäng potten med lock och låt örat dra (svettas) i 15-20 minuter.
Om du planerar en "tyst jakt" istället för att fiska, kan du laga svampsoppa i en vattenkokare. För detta är porcini-svamp, buletus och asp-svamp lämpliga. Skölj dem väl, hugga dem grovt och lägg dem i en kruka med kallt saltat vatten. Koka upp, ta bort skummet och koka i 30-40 minuter. Tillsätt sedan skalade och hackade potatisar och hackad lök (dock gör finsmakare inte detta för att inte avbryta svampens smak). När du serverar, tillsätt gräddfil och grön lök till varje turist tallrik, liksom ett halvt kokt ägg.
För den andra lunchen går potatis med gryta bra. Att laga denna maträtt i en kruka är ett nöje. Hacka de skalade potatisarna grovt, hacka lökarna, skär morötterna i skivor. Lägg grönsakerna i det saltade vattnet som kokar i en vattenkokare (vattnet ska bara täcka dem). Simma under ett stängt lock i en halvtimme. Tillsätt grytan, rör om och simma, täckt i ytterligare 10-15 minuter. Ta bort krukan från elden och låt innehållet simma i 10-15 minuter. Den andra kursen är klar. Av drycker till lunch är gelé eller torkad fruktkompott lämplig.
Middag
Marinpasta är en favoriträtt för turister som kvällsmåltid. Naturligtvis handlar det traditionella receptet om att använda köttfärs, men om det inte finns i turistens "livsmedelskorg" kommer gryta att göra det. Om köttfärs fortfarande finns i livsmedelsförsörjningen, lägg till hackad lök i den, salta och steka i en kruka i en liten mängd vegetabilisk olja eller simma bara. Tillsätt vatten till malet kött, koka upp och starta pastan (det är bättre att använda durumvete spagetti, de kokar inte över). Utan att sluta röra, håll innehållet i potten över elden tills pastan är helt kokt. Lämna skålen i en kruka, täckt i 10 minuter och servera.
Att laga marinpasta med gryta är ännu enklare. Koka pastan i en kruka tills den är halvkokt, töm överflödigt vatten, tillsätt grytan, salt efter smak, rör om och koka i ytterligare 15-20 minuter. Hacka gröna lök i den färdiga skålen, servera med ketchup. Av alla drycker föredrar turister te med mynta och vinbärsblad på kvällen.
