Kulinarisk turism är ett nytt fenomen som snabbt blir populärt inte bara i vårt land utan i hela världen. Varför strävar många inte efter vanliga stränder, utflykter och promenader utan för att utforska andra länders kulinariska traditioner?
En ny riktning - turism till köket
Förutom flera tråkiga traditionella typer av turism, som strand, skidor, extrem, utflykt, har det nyligen skett en trend mot utvecklingen av gastronomisk turism. Att utforska kulinariska traditioner i andra länder visar sig vara lika intressant som att ta utflykter i museer. I slutändan, när du reser utomlands, kommer du på något sätt över en annan kultur, historia och naturligtvis ett annat kök. Någon ger efter för charmen med okända smaker och blir en uppriktig beundrare av det lokala köket, medan andra föredrar att inte ta risker och välja traditionella, bekanta rätter från den genomsnittliga europeiska menyn.
Men så är det med vanliga turistresor. När det gäller kulinarisk turism är huvudfokus här på mat. Tillagningsmetoder, traditioner, recept, urval av ingredienser - allt det här som ger detta eller det nationella köket dess originalitet och unikhet. Möjligheten att ta med hem inte triviala magneter och souvenirer utan ny kulinarisk kunskap lockar fler och fler turister.
Var ska man gå för recept?
Traditionella gastronomiska destinationer är Sydostasien och Västeuropa. När det gäller den första rutten är Thailand det mest attraktiva, där företagsamma invånare har öppnat många kulinariska skolor med korta kurser. Programmet för en sådan kurs är vanligtvis utformad för en dag, under vilken studenter besöker stadsmarknaden, köper mat, lär sig grunderna i thailändsk mat och slutligen förbereder några huvudrätter och efterrätt under ledning av en kock. Det finns sådana skolor i någon större stad i Thailand, så du behöver inte säga adjö till din favoritstrand på länge för att studera. Kostnaden för en sådan kurs varierar runt 1-2 tusen rubel. Men det finns också japanska, kinesiska, indiska rätter. Som i Thailand är det naturligtvis bättre att bekanta sig med deras detaljer i deras hemland.
Kom ihåg att det thailändska köket är känt för överflödet av kryddor som är viktiga i det varma klimatet i detta land. Var försiktig när du provar mat, särskilt om du inte gillar kryddig mat.
Om asiatiska kulinariska traditioner inte passar dig, står Västeuropa till din tjänst. Italien och Frankrike är särskilt populära bland gastronomiska resenärer. Det är faktiskt Frankrike som anses vara födelseplatsen för haute cuisine och tack vare kulinariska program av skådespelerskan Yulia Vysotskaya har italienska rätter i vårt land blivit nästan infödda. Förresten organiserar Julia gastronomiska turer i Italien och Frankrike. Den veckolånga resan ger deltagarna möjlighet att bekanta sig med traditionerna i lokala kulinariska skolor, smaka på de bästa restaurangernas specialiteter och delta i mästarkurser av landets ledande kockar. Kostnaden för sådan utbildning kommer naturligtvis att vara betydligt högre än priset på en endagskurs i Thailand eller Kina.
Provinsen Provence kan med rätta kallas Frankrikes kulinariska centrum. Provensalska örter och olivolja är kända över hela världen.
Naturligtvis, innan du börjar på en kulinarisk rundtur, är det bättre att ordna bekantskap med köket i det land du ska, "på stranden". Annars kan det visa sig att du kommer att lära dig många fantastiska recept, men du kommer inte att kunna tillämpa dem hemma, eftersom du helt enkelt inte gillar specifika rätter.
