Finlands nationella kök är rikt och mångsidigt och grunden består av enkla och högkvalitativa produkter med lokal tillväxt och produktion: mjölk och mejeriprodukter, svamp och bär, fisk och kaviar, nötkött och vilt. Finländarna är försiktiga med ekologin i sitt land och övervakar följaktligen produkternas kvalitet. Matkultur är en integrerad del av nationens kultur. Om du ska besöka Finland, var noga med att prova de nationella finska rätterna - de återspeglar den lugna och solida karaktären hos invånarna i landet Suomi.
Mäti
Denna kaviarförrätt serveras överallt i Finland. Finländarna använder kaviar på ett helt annat sätt än vi är vana vid - på smörgåsar eller i tartletter. För aptitretaren Myati blandas kaviar med finhackad lök och gräddfil - något som en sallad eller en smörgåspray erhålls. Således lagar de inte bara röd kaviar (salladslax, öring, etc.) utan också sik, lök, gädda, sallad. På vissa restauranger serveras torra rågkakor med Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
En traditionell finsk maträtt kan bokstavligen översättas som "Fish Rooster". Detta är en otroligt välsmakande och tillfredsställande rågdegpaj fylld med fisk, ister, lök och grädde. Det speciella med "Fish Rooster" är att den bakar länge (3 timmar) vid låg temperatur; samtidigt är alla produkter välbakade och maximerar deras smak. Doften av denna kaka är oförglömlig!
Lohikeitto
Rikt och tjockt öra gjord av färskaste laxen med grädde Det här är en klassiker! I Ryssland finns "Ukha på finska" ganska ofta i menyerna på kaféer och restauranger på olika nivåer, men efter att ha provat fisksoppa i Finland kommer du omedelbart att förstå vad skillnaden är!
Maksalaatikko
Hemlagad gryta är saftig och tillfredsställande. Den är beredd av nötkött och kycklinglever, pärlkorn eller ris, lök, grädde, kryddor och russin. Köttfärs för grytor visar sig vara flytande, men under bakningsprocessen blir det gradvis tjockare och får en tät konsistens. Serveras Maxalaaticko med lingonsås
Poronpaisti och Poronkäristys
Dessa är traditionella hjorträtter (poronliha på finska). Unghjortkött är mycket ömt och aromatiskt. Den är stekt (Poronpaisti) eller stuvad i en kruka under mycket lång tid (Poronkyaristius). Den vanligaste sidrätterna för hjortkött är potatismos och riven lingon eller tranbär serveras oftast som en sås.
Leipäjuusto
Till efterrätt kan du prova Leipäuusto, en Lapplandsost gjord av komjölk. Den har en delikat mjuk konsistens och en sötaktig smak. Den serveras varm och måste vattnas med molnbärssylt (också en finsk attraktion).
Och det här är bara några av de finska godsakerna. Njut av din kulinariska resa!
