Även om turister ofta reser för att se andra städer och länder, liksom för att beundra sevärdheterna, föredrar de ofta att prova det lokala köket. Genom flera undersökningar var det möjligt att ta reda på vilka nationella rätter som är mest populära bland turister.
Resultaten av undersökningar och studier utförda av olika organisationer är något annorlunda, men med deras hjälp var det ändå möjligt att ta reda på i vilka länder turister för det första föredrar lokala rätter. Enligt resultaten av ett antal studier, inklusive de som utförts av CNN tillsammans med representanter för internetportalen Hotels.com, är det italienska köket i första hand. Det är pasta, pizza och andra nationella rätter i Italien som ofta lockar turister, dessutom argumenterar erfarna resenärer ibland för att bara i detta land kan du smaka på de bästa ost- eller pastarätterna, och den italienska maten som serveras i restauranger i andra länder är bara en parodi.
Andra platsen togs av utsökt fransk mat, som älskas av både européer och asiater. Bland 27 tusen tillfrågade turister från hela världen föredrog 24% det. Enligt resultaten från studier som genomförts bland ryssarna togs dock andra plats av det nationella ryska och ukrainska köket. Förresten, även om det lokala köket är mycket populärt i Ryssland, uttryckte endast 8% av de utlänningar som undersöktes en önskan att prova sina nationella rätter.
Trots det faktum att de två första platserna upptas av europeiska rätter, är de asiatiska också mycket populära. På tredje plats, både i världen och i Ryssland, var det japanska köket, och det är dess rätter som vissa turister som har besökt den stigande solens land föredrar att äta. Den fjärde platsen, enligt turister, togs av det kinesiska köket. Dessutom visade det sig att asiaterna själva också är mycket förtjusta i de nationella rätterna i grannländerna och uppskattar dem ännu högre än européerna.
Turister har ingen kärlek till amerikansk mat. Enligt de resultat som erhållits går bara var tionde person i världen och var 20: e i Ryssland med på att äta traditionella amerikanska hamburgare, pommes frites osv. Det finns dock också kök som är ännu mindre populära. Bland dem var thailändska, mexikanska, taiwanesiska och indiska.
